Directeur de restauration, Chef de secteur restauration, Animateur de réseau
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, Grande Bretagne, Allemagne
Standing :
Brasserie
Date de disponibilité :
23/04/2012
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
Avril 2011 à mai 2011
Commercial pour la Société SENA, implantée en Belgique, distributeur des piles de la marque Panasonic
Août 2007 à mars 2011
Responsable du « Bistrot du marché de Senlis », groupe Intermarché.
Ouverture de cet établissement, recrutement et formation des équipes, mise en place des outils de gestion.
Etablissement accueillant 120 personnes, 9 collaborateurs. J’ai accueilli pour leur formation les responsables des établissements de Nice, de Crépy en Valois et d’Amiens.
Mai 2006 à juillet 2007
Directeur pour les restaurants « Crocodile »
Formation dispensée à Valenciennes, Creil St Maximin. Responsable de l’unité de St Aubin. De 300 à 700 couverts jour.
Mai 2005 à 23 août 2005
Directeur de Magasin alimentaire biologique, Les Nouveaux Robinson, Neuilly sur Seine
220m2 de surface de vente, + 50k€ hebdo de CA., 5 jours d’ouverture
Mai 2003 à septembre 2004
Superviseur pour les Boulangeries Paul, groupe Holder
Réseau constitué de 8 magasins, 50 salariés, + 2 217K€ à fin 08/04
Mars 2002 à avril 2003
Directeur de la cafétéria Hyperoast, Leclerc à Chambly dans l’Oise
13 personnes, 6 jours d’ouverture, pas de service du soir
Développement du logiciel FTBE
Juillet 1998 à février 2002
Directeur de Secteur pour ED le marché discount, groupe Carrefour
8 magasins, 567 K€ de C.A. hebdo, + 80 employés
Février 1992 à juin 1998
Field trainer pour KFC France, groupe Yum Brand (KFC, Taco Bell, Pizza Hut)
Février 92 à juillet 93 : 1er assistant pour le restaurant KFC les Halles
Août 93 à mars 95 : Directeur du restaurant KFC les Halles
Ouverture du restaurant KFC les Halles et création du centre de formation pour KFC France
Décembre 1988 à janvier 1992
Directeur de restaurant pour le Parc Astérix
Directeur du grill Arcimboldo, puis du fast food les « fast de Rome »
A participé à l’ouverture du parc et du restaurant Arcimboldo
Permanent, a réalisé un support vidéo de formation, membre de la commission des achats
Mai 1988 à septembre 1988
Superviseur de restaurant, parc d’attraction « Zygofolies » à Nice
Janvier 1988 à avril 1988
Assistant de Direction, hôtel « Astor », à Juan Les Pins
Avril 1986 à décembre 1987
Second assistant manager pour Mc Donald’s, Nice.
A effectué l’ouverture du restaurant
Diplome(s) :
BTS au lycée hôtelier de Strasbourg en 1984
BTH au lycée hôtelier de Dinard en 1982
Motivations :
Rejoindre une entreprise ambitieuse, nationale ou internationale, dans laquelle je puisse pleinement m'exprimer et ainsi contribuer au développement pérenne de celle-ci.
