Second de cuisine, Chef de partie, Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
Belgique
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
15/06/2012
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
CHEF DE CUISINE
Cuisine gastronomique
Service Traiteur - Repas d'affaires
PARCOURS PROFESSIONNEL
Emploi actuel "Happy's Restaurant" Wavre
Chef de partie Cuisine française et japonaise
www.restohappys.be
2009-2012 "Le Resto d'en face" Wavre
Chef de cuisine Cuisine internationale, française, et de brasserie
références : Monsieur Daelman
www.lerestodenface.be/
1998-2009 "Hôtel le Dôme" Bruxelles
Chef de cuisine Restaurant gastronomique Kom-Kom
Références : Monsieur Roy
www.hotel-le-dome.be/en/restaurant-kom-kom.html
1995-1998 Restaurant "Au pas plus loin" Uccle
Chef de cuisine Nombreuses références dans les magasines
Cuisine raffinée, originale, variée et légère à base de produits frais,
servis avec une grande variété de légumes.
1991-1995 Restaurant "Le Mainz" Uccle
Chef de cuisine Cuisine traditionnelle française et belge à base
gérant et proprio de produits frais de saison
1994-1995 Auberge du grand Corroy à Corroy Le Grand
Chef de cuisine Cuisine gastronomique de haut niveau
Remplacement du Chef de cuisine Mr Claude
Pohlig, nommé premier artisan cuisinier de
Belgique en 1995
référence : demander Mr C.Pohlig tél : 010/689898
1990-1994 Service Traiteur Mortimer
Gérant et proprio Cuisine gastronomique à domicile,
Organisation de banquets et mariages, dîners à domicile, repas d'affaires…
1988-1989 Restaurant Les Deux Singes, Bruxelles
Second froid et Cuisine gastronomique de haut niveau aux élans novateurs
chaud Chef de cuisine : Mr Claude Pohlig
référence : demander Mr C.Pohlig tél:010/689898
1979-1989 Restaurant Le Mainz à Uccle
Chef de cuisine Cuisine traditionnelle belge et française
J’ai le plaisir de vous soumettre en annexe mon curriculum vitae.
Comme vous pourrez le constater, mon expérience professionnelle,
pendant laquelle j’ai assumé la fonction de chef de cuisine, m’a
donné l’occasion de maîtriser divers aspects de la cuisine, qu’elle
soit traditionnelle, gastronomique, familiale ou en service traiteur.
Ayant également travaillé pour mon propre compte, mes responsabilités ont toujours été vastes, mes fonctions couvrant aussi bien la gestion journalière d’une cuisine jusqu’au moindre détail culinaire.
Je puis également vous assurer de ma grande conscience professionnelle.
Je maîtrise la cuisine classique et de tradition aussi bien que la cuisine
moderne et je suis à même de réaliser tout service traiteur qu’il s’agisse de repas d’affaires ou de banquets gastronomiques de petite ou grande envergure et autres services.
Je suis également en mesure de vous proposer une cuisine simple, créative, légère et de qualité, à base de produits frais de saison; en effet c’étaient là les atouts de mon restaurant très fréquenté, dont j’ai vendu les parts.
Mon expérience variée et mon savoir-faire acquis auprès d’un chef
de renom représentent, me semble-t-il des atouts majeurs pouvant
vous intéresser.
Sachez également que je possède un véhicule et que je suis prêt à
mettre le meilleur de mes capacités à votre disposition. Ayant choisi
mon métier par passion, mon principal souci est de fournir un travail
de qualité, rapide et rentable.
Je vous rencontrerais volontiers pour vous donner de plus amples
informations lors d’un entretien à fixer à votre meilleure convenance.
Dans cette attente, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, en
l’expression de mes sentiments les meilleurs.
