Apres plusieurs hôtels restaurant à Paris et dans le sud de la France voici mes derniers postes
Directeur hotel residence la lagune resort & SPA
Direction de l’Hôtel résidence resort and SPA la Lagune à Saint Cyprien (de avril a novembre
Hôtel saisonnier) environ 60 salariés, 150 appartements 49 chambres 1 restaurant, 2 bars.
Hors saison remplacement de la direction des autres hôtels.
Le groupe ROUSSILL’HOTEL possède 10 hôtels en Roussillon
Du 04/2007 a ce jour (en CDI)
Contact : Bureau du groupe ROUSSILL’HOTEL : 04.68.95.22.22 Mr DEBON Directeur général
Directeur Hôtel des vignes à Rivesaltes
Gestion de l’hôtel et de l’ensemble du personnel
Du 07/2006 au 04/2007
Contact : Mr Pierre Henri de la FABREGUE au 06.10.71.49.96
Directeur adjoint Hôtel restaurant les 3 cardinaux a Bordeaux
Gestion de la cuisine et de l’ensemble du personnel (environ 30 personnes)
Restaurant 600 cts/jour + hôtel 38 chambres
Contact Mr PRADES Gérant au 05.57.19.38.38
Propriétaire murs et fond « le café » restaurant grill pizza Saint SARDOS (82)
Création d’une SARL pour gérer le fond et d’une SCI pour la gestion des murs
De 05/2000 à 01/2006 (vendu pour cause de divorce)
Directeur adjoint hôtel IBIS Narbonne
04/1999 à 02/2000
Gestion des achats et du personnel
Contact Mme Emma MORET Directrice au 04.68.41.14.41
Gérant hôtel FORMULE 1 Narbonne (11)
De 12/1998 à 10/2000
Propriétaire de la SARL donc gestion total de l’hôtel pour le groupe ACCOR
Gérant hôtel FORMULE 1 Latour de Salvagny (69)
De 04/1997 à 12/1998
Propriétaire de la SARL donc gestion total de l’hôtel pour le groupe ACCOR
Mercure Nîmes (30)
De 1994 à 1997
Premier Maître d’Hôtel puis Responsable Restauration
Contact Mme Martine CASTAING actuellement directrice Novotel Bordeaux Lac au 05.56.43.65.00
Diplome(s) :
CAP EMPLOYE DE RESTAURANT
VAE (BTH en cour)
Motivations :
Votre établissement de prestige est à la recherche ou recherchera bientôt un nouveau directeur.
Riche d’un parcours de plus de dix ans dans la direction de différents hôtels restaurant, mon expérience professionnelle me permet de disposer des qualités indispensables en matière de management et de gestion qu’exige ce type de poste.
Véritable meneur d’hommes, doté d’un goût prononcé du contact, sachant être à l’écoute d’une clientèle exigeante, je souhaiterais vous rencontrer afin de nous entretenir sur une éventuelle collaboration.
