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 CV Chef de partie Amérique du nord

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de partie
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, 78-Yveline, 92-Hauts-de-Seine, 93-Seine-St-Denis, 95-Val-D'oise, Terres Australes et Antarctiques, Amérique du nord
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
07/02/2007

Type de contrat :
CDD
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Anglais
Expérience professionnelle :
2003-2006 BORDEAUX BRASSERIE, Wellington (Nouvelle-Zélande)
Brasserie traditionnelle, Chef de partie (3 ans)
Responsable et management de la cuisine

2003 Chez Henry, Paris 5°
Restaurant traditionnel, Chef de partie en extras (2 mois)
Mise en place et envoie

2002-2003 La ROUTE DU RHUM, Marina de POINTE-A-PITRE (Guadeloupe)
Restaurant traditionnel référencé, Chef de partie (4 mois)
Réception et contrôle des marchandises, confection, dressage et envoi des plats

2002 THOUMIEUX, Paris 7°
Hotel-Restaurant***, référencé Michelin, Chef de partie (5 mois)
Confection et envoi

1999-2002 THE SAVOY, Colorado (Denver, USA)
Restaurant Gourmet Français, Assistant chef (2 ans)
Banquet et réception de 30 a 150 personnes, pâtisserie, boucherie (technique de découpe)

1999 Chez JEAN, Paris 8°
Semi-gastonomique, référence Michelin, Chef de partie (6 mois). Responsables des entrées et Pâtisserie

1998-1999 Le CAPUCCINO.Kourou (Guyane Française) près de la base d’Ariane Espace.
Restaurant traditionnel, Chef de partie (8 mois)
Spécialités poisson et crustacés

1998 Le FOUQUET’S, Paris 8°.
1er Commis de cuisine (2 semaines)
Diplome(s) :
1997 Baccalauréat Professionnel Restauration
1995 Brevet d’Etudes Professionnels Hotellerie-restauration
1994 Brevet d’Aptitude Professionnels option:cuisine
1993 Brevet des collèges
Motivations :
Langue : parle couramment anglais
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