Le relais du lac à savenay
2007 a 2012 chef de cuisine associé cuisine traditionnel
L'Atelier d'Alain à Nantes
2006 à 2007 chef de cuisine .cuisine gastronomique
Le Bowata à st Herblain
2004 à 2006 chef de cuisine. Cuisine du monde
Le roquio rezé
2002 à 2004 chef de cuisine brasserie
Le Zébra à nantes
2000 à 2002 chef de cuisine associé .brasserie
Les milles et nuit à nantes
1998 à 2000 chef de cuisine.cuisine orientale
Délices créoles à Nantes
1996 à 1998 chef de cuisine.cuisine antillaise
Le Déclic à nantes
1994 à 1996 chef de cuisine.cuisine traditionnelle
Le pont Lévis à Nantes
1993 à 1994 second de cuisine .cuisine traditionnelle
La Cigale à Nantes
1990 à 1992 chef de partie tournant. Brasserie de luxe
Diplome(s) :
1984 2 ans cap pâtisserie compagnon du devoir. 1988 2ans. Cap cuisine
