Éplucher, laver les légumes et les fruits
Préparer les viandes : découper, assembler, assaisonner
Doser et mélanger les produits culinaires
Cuire et réchauffer les viandes, les légumes
Dresser les plats pour le service
Effectuer le nettoyage des ustensiles et du poste de travail
Mise en place du service du midi et soir
Respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Vérification des chambres froides
Étiquetage des aliments
Assistance aux réalisations du chef puis reproduire
Diplome(s) :
2012 - 2013 Formation P.O.E (Projet Orientation vers l’Emploi : Récape Cuisine) - INFREP
Ø Techniques de base en cuisine
Ø Mise en situation professionnelle
2010 - 2012 Seconde Professionnelle Secrétariat Comptabilité - Lycée René Cassin (Paris 16e)
Motivations :
Etant dans une formation a l’Infrep de Boulogne , je suis à la recherche d’un contrat de qualification professionnelle dans vos cuisines en 1 ans
Par conséquent, je souhaiterais être le bienvenu dans votre entreprise afin d’apprendre, de faire preuve d’adaptabilité, d’un grand sens de l’organisation et surtout d’acquérir plus de connaissances pratiques dans ce secteur professionnel.
De plus, ce CQP me permettrait de m’assurer que cette activité professionnelle me correspond ainsi que d’appuyer ma demande de réorientation vers un univers qui m’attire et pour lequel j’ai un réel intérêt.
Dans cette même perspective, je vous joins mon Curriculum Vitae afin d’argumenter ma candidature.
Dans l’espoir d’une réponse favorable, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.
