Directeur adjoint, Directeur de restauration, Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
77-Seine-et-Marne, 59-Nord, 02-Aisne
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
15/09/2013
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Allemand, Anglais
Expérience professionnelle :
2012-2013 Chef des Cuisines Etablissement 4* Groupe ACCOR- 3 Restaurants (Seminaire/Bistrot/Brasserie Supérieure) - Cadre - Gestion des cuisines/du personnel/Ratio-HACCP-Budget- 22 equipiers.
2012: Auteur Culinaire - Edition Interne Extrait pour ACCOR- La cuisine au Piano
2011 Chef des cuisines Etablissement 5* Groupe Murano - 2 Restaurants (Gastronomique/Brasserie Plage) - Idem - 14 équipiers
2008-2010 Chef des cuisines Etablissement 3* Nord et Auteur Culinaire -Idem
20007-2009 - Auteur Culinaire "La cuisine Enchantée" - Parution Nationale Edition Ramsay
Divers poste depuis 2002 en tant que second, chef, sur différents types d'étbalissements.
Diplome(s) :
CAP CUISINE-BAC-BTS GESTION SCIENCE TECH TERTIAIRE
Motivations :
La cuisine est une passion. Le métier de Chef également.
Créatif, Passionné, Sensible, Rigoureux, Respectueux des normes et de ses collaborateurs et du Métier.
Je souhaite aujourd'hui pouvoir mettre toutes mes compétences et ma passion au service d'une entreprise et d'un établissement ou la gastronomie et le respect des hommes et du métier soit de mise?
