Juin 2007 à ce jour Hôtel Mercure Trouville sur Mer ( Kyriad Prestige depuis Février 2010 )
Accor, hôtel 3*, franchisé Groupe Cofinance Group.
Directeur
Hôtel de 80 chambres.
Elaboration des budgets et prévisionnels, gestion économique, financière et administrative, Gestion du personnel… .
L’animation et développement de l’activité commerciale, Yield management. Relation Clientèle et Suivi de la satisfaction clients. Animation des services.
Le management et le développement des hommes.
Avril 2002 à septembre 2006 : Directeur en charge de deux hôtels - 160 chambres.
Hôtel Holiday Inn Garden Court Paris Fontenay sous Bois
Intercontinental Hotels Group, hôtel 3*, franchisé d’Alliance Hospitality.
Hôtel de 100 chambres.
Hôtel Express by Holiday Inn Le Bourget Garonor
Intercontinental Hotels Group, hôtel 3*, franchisé d’Alliance Hospitality.
Hôtel de 60 chambres.
Mes responsabilités couvrent sur les deux sites :
La gestion économique, financière et administrative, élaboration des budgets et prévisionnels, maintien et réalisation des objectifs budgétaires, la comptabilité, le reporting.
Le développement commercial, recherches de nouveaux leviers de croissance. L’animation de l’activité commerciale. Part de marché, Yield management.
Le management et le développement des hommes, améliorer les aptitudes et les performances des collaborateurs, évaluation et recrutement.
Je planifie et coordonne les investissements de rénovation et de mises aux normes des l’hôtels, plan d’investissement, le suivi et réception des travaux.
Respect des normes et procédures en vigueur dans la société, ainsi que de celles imposées par le franchiseur. Réglementation hygiène et sécurité.
Février 1998 à mars 2002 Hôtel Holiday Inn Paris Charles de Gaulle Airport
Intercontinental Hotels Group, hôtel 4*, franchisé d’Alliance Hospitality.
Directeur d’exploitation
Hôtel de 243 chambres.
Etablir les budgets, en contrôler le suivi, plans prévisionnels.
Participation à l’essor commercial.
Animation des services. Suivi de la satisfaction Clients.
Mise en place des tableaux de bord. Conduite de projets investissements.
Maintenir les marges bénéficiaires. Analyse détaillée des marges et coûts.
Mise en place des normes HACCP
Hôtel Holiday Inn Paris Charles de Gaulle Airport
Intercontinental Hotels Group, hôtel 4*, franchisé d’Alliance Hospitality.
Directeur de la Restauration
Hôtel de 243 chambres.
Diplome(s) :
Lycée Hôtelier de Thonon-les-Bains 1981 - 1983
Brevet d’Enseignement Professionnel
Certificat d’Aptitude Professionnelle
Food & Beverage Management Training Program Forte Hotel
STAGES
Les rouages économiques de l’entreprise / Quatuor Management / Motivation et leadership
Contrôle des coûts et maintient du profit / Communication / Opti-management … .
Motivations :
Réussir un nouveau challenge riche en responsabilités
en apportant mes connaissances pour garantir les objectifs
tant aux niveaux budgétaires et commerciaux que qualitatifs.
