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 CV Directeur adjoint 75-Paris

 

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Emploi(s) recherché(s) :
ma photo
assistant exploitation (hotel, resto), Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
75-Paris
Standing :
Hôtel
Date de disponibilité :
10/09/2015

Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Auditeur interne (1 an) - JJW France

Réalisation d’audits opérationnels :
Cycles : hébergement, restauration, trésorerie, débiteurs, personnel, achats

Gestion d’un projet sur les commissions de commercialisation :

Analyse : contractuelle, opérationnelle, comptable et commerciale
Résultats : Outil de pilotage pour les hôtels, procédures de suivi pour les fonctions supports du siège


Chargé d'audit et conformités (2 ans) - Paris-Honotel

Audit interne opérationnel:

- Réalisation d’audits opérationnels, de gestion et de conformité
- Rédaction d’un compte-rendu ou d’un plan d’action
- Suivi des recommandations avec le directeur et les fonctions supports
- Fréquence : deux audits par mois

Gestion : respect du budget, règles internes, ressources humaines, stratégie tarifaire

Législation : classification, sécurité incendie, accessibilité, hygiène

Enseignes : « Best Western », « Quality», « Clarion collection », « Ibis Styles »


Gestion de projet opérationnel:

- Recueillir les besoins : nouvelle législation, projet groupe, besoins opérationnels
- Assurer la faisabilité et piloter des « hôtels-test »
- Formaliser les procédures et former les directeurs
- Garantir la mise en œuvre : accompagner puis pérenniser les savoir-faire

Classification : classement de vingt hôtels (3 étoiles)

Sortie réseau : planification et coordination de la sortie d’un hôtel sous enseigne

Sécurité : levée des réserves suite à un avis défavorable de la commission de sécurité

Fournisseurs : négociation pour limiter les augmentations tarifaires annuelles

Initiative personnelle : dématérialisation des clôtures hebdomadaires: économie de 22K€/an pour le groupe ; nouvelle procédure ; formation des directeurs ; suivi


Expérience opérationnelle hôtelière (3ans)
Hôtels 3 étoiles ,4 étoiles, luxe

2010 - 4 mois Chine, Sofitel Shanghai 5 étoiles, groupe Accor - VIP guest relations

2008 - 9 mois Monaco, le Méridien Beach Plaza 4 étoiles, groupe Starwood - Comptable

2007 - 3 mois Nice, le Splendid 4 étoiles, - Night Auditor

2006 - 3 mois Nice, la Malmaison 3 étoiles, - Assistant de Direction

2004 - 8 mois Nice, le West-End 4 étoiles, adhérent Best Western - Bagagiste

2003 - 7 mois Nice, l’Aphrodite, restaurant 1 étoile au guide Michelin - Aide cuisinier
Diplome(s) :
2008 – 2011 Ecole Supérieur de commerce, Groupe Sup de Co Amiens

2005 – 2007 DUT Gestion des Entreprises et des Administrations, IUT université du Sud, Toulon

2002 Baccalauréat Economique et Social, lycée Sasserno, Nice
Motivations :
Objet : Ma motivation concernant la recherche d’un poste d’adjoint au directeur d’hôtel

Madame, Monsieur,

Acteur de l’hôtellerie depuis dix ans sous différentes enseignes, je recherche aujourd’hui à retrouver des fonctions opérationnelles au sein de la dynamique d’un hôtel.

Ayant réalisé des études de gestion alternées par des expériences professionnelles opérationnelles ; mon parcours est ancré dans l’univers hôtelier.

Au sein des groupes Honotel et JJW, j’ai pu réaliser des audits opérationnels concernant la commercialisation, la gestion, le cadre administratif, la qualité et la sécurité et proposer ainsi des solutions concrètes directement applicables, selon les problématiques rencontrées.

Je recherche aujourd’hui à m’investir auprès d’un directeur en tant que véritable bras droit ; dans l’atteinte des objectifs budgétaires, l’accompagnement des équipes et de la clientèle afin de garantir la bonne gestion du bien hôtelier.

Je suis à votre entière disposition pour vous rencontrer afin d’expliciter ma candidature.

Dans cette attente, veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.

Paul Ugolini
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