de 1990 a 1992 Apprenti Patissier
Confection de patisserie et viennoiserie
de 1993 a 1994 Apprenti Cuisine
Confection de 1000 repas jour
de 1996 a 1999: second de cuisine
Animation d’une équipe de 6 personnes
Confection de 1000 repas/jour (en liaison chaude ou froide) destinés aux 6 écoles de la ville ou livrés à domicile aux personnes âgées,
Contrôle des repas livrés par la méthode HACCP,
Suivi des apprentis (formation, évaluation)
Réception des denrées et gestion des stocks alimentaires
de 1999 a ce jour : Responsable d une Cuisine Satellite
Animation d’une équipe de 3 personnes
Confection de 300 repas /jour
Gestion des stocks de matières premières
Gestion de planning horaire
Diplome(s) :
1990 C A P Patissier, Chocolatier, Glacier, Confisseur
(cfma tourcoing)
1994 C A P Cuisinier Tradition et collectivité
(lycée pro Michel Servet lille)
1991 B N S
(croix rouge de neuville en ferrain)
1992 Obtention du concour de Sapeur Pompier Volontaire
(caserne de tourcoing)
Motivations :
Je souhaite aujourd'hui donner une nouvelle orientation a ma carrière professionnelle tout en mettant à profit mes connaissances acquises lors de mes précédentes experiences
