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 CV assistant exploitation (hotel, resto) 75-Paris

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Directeur adjoint, assistant exploitation restauration, assistant exploitation (hotel, resto)
Département(s) recherché(s) :
75-Paris
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
02/10/2017

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Du 01/01/2017 à aujourd'hui :
Responsable de site SODEXO de 450 couverts / 10 collaborateurs

o Gestion des chiffres, des coûts (CA/CD) et des stocks
o Réaliser la planification équipe et le budget N+1
o Réaliser les inventaires et la clôture de fin de mois
o Manager la brigade (gestion équipe, suivi administratif)
o Réaliser les contrats (CDD/CDI/Intérim)
o Réaliser les commandes
o Contact client direct / Contact fournisseurs (Réclamations/Avoirs ect)
o Facturation client / Facturation fournisseurs

Du 03/01/2016 au 31/12/2016 :
Assistante responsable de site SODEXO de 700 couverts / 17 collaborateurs

Septembre 2014 au 31/01/2016 /
Adjointe gérante sur site COMPASS

Diplome(s) :
2014-2015 :
Licence Professionnelle de Restauration Gastronomique à Vocation Internationale Mention : Bien Université de Cergy Pontoise, Paris 75014

2012-2014 :
BTS Hôtellerie Restauration : Art culinaire, art de la table et art du service Ecole Ferrandi, 28, rue de l’Abbé Grégoire, Paris 75006

2009-2012 :
Bac Professionnel en apprentissage spécialité « Art de la table » Ecole Ferrandi
Motivations :
Madame, Monsieur,

Diplômée d’une licence en management opérationnel de la restauration, je suis actuellement au poste de responsable de site au sein du groupe Sodexo. Ayant une expérience dans le milieu de la restauration traditionnelle, je souhaiterai poursuivre dans ce domaine. C’est pourquoi je postule, aujourd’hui, dans votre entreprise pour évoluer dans mon parcours professionnel.

En effet, après cinq ans de théorie et de pratique au sein de différents groupes tels que Accor, Starwood et Compass, Sodexo, j’ai su m’adapter à différentes méthodes de travail tout en respectant les valeurs propres à chaque entreprise.

De plus, en tant que responsable de site dans le groupe Sodexo, j’ai en charge différents points de vente tels que : la restauration rapide, les prestations annexes et le restaurant d’entreprise (environ 500 couverts). Ceci tout en assurant le suivi administratif (planning, contrat), la gestion des chiffres, des coûts et des stocks de chaque points de vente, et la clôture de fin de mois via un logiciel propre au groupe Sodexo.

Motivée et ambitieuse, je veux me perfectionner davantage et approfondir mes connaissances dans le management, domaine dans lequel je souhaite développer mes compétences. Ainsi intégrer votre établissement serait un réel atout pour ma carrière professionnelle.

Sincèrement motivée à intégrer votre établissement, je me tiens à votre disposition pour un éventuel entretien afin d’approfondir ma candidature. Dans cette attente, je vous prie d’agréer, l’expression de mes salutations distinguées.


POMMEREAU Constance
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