De janvier 2015 à aujourd’hui
Propriétaire d’un établissement « L’américano » (bar, restaurant) à Cherbourg.
50 places assises dont 20 en terrasse _CA 110000 euros.
Octobre 2012 à décembre 2014
Directeur d’exploitation « le Murmure » Paris 15
150 places assises-17 salariés- CA développé 1.7 M euros
Septembre 2008 à septembre 2012
Responsable de salle « café Delmas » Groupe Bourdoncle Paris 5
200 places assises-20 salariés-250cvt/jour-TM 30 euros
Janvier 2007 à aout 2008
Responsable de salle « pub st germain odéon » Groupe Bourdoncle Paris 6
350 places assises-20 salariés-CA 5.3M euros-40% en restauration -60% en limonade.
Aout 2006 à décembre 2006
Maitre d’hôtel « LA Paillote » Nantes.
90 places- 5 salariés -80cvt/jour-TM 20 euros
Février 2003 à juillet 2006.
Responsable de salle « café bibliothèque Mk2 » paris
Ouverture du site-220 places assises-19 salariés-TM 25 euros.
Septembre 2001 à février 2003 Maitre d’hôtel « Les terrasses du palais »
Mai 2001 à aout 2001 Maitre d’hôtel « Le dôme de Villiers » Paris
Juin 2000 à mai 2001 Chef de rang puis Maitre d’hôtel « Le Berkeley »
Diplome(s) :
niveau cap bep
20 anns dans la restauration actuellement proprietaire d 'un bar brasserie de 30 place interieur et 20 place exterieur
Diplômes et formations : BEP mécanique, diplôme de protection rapproché, diplôme de plongé(PADI), arts martiaux.
