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 CV Directeur adjoint 69-Rhone

 

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Emploi(s) recherché(s) :
ma photo
assistant exploitation restauration, Directeur de restauration, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
69-Rhone
Standing :
Hôtel ***
Date de disponibilité :
06/06/2007

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Anglais
Expérience professionnelle :
COMPETENCES PROFESSIONNELLES

Commercialisation :
Organiser la réalisation de prestation jusqu’à 400 personnes
(séminaires, cocktails, mariages, manifestation « Cacher »)
Réalisation de menus, carte des mets et des boissons à partir du prix de vente économique

Ressources humaines :
Animer une équipe de 20 personnes (Intégration, formation, évaluation des collaborateurs)
Organiser un recrutement (déterminer les besoins, établir les fiches de poste)

Gestion :
Facturation , encaissement, clôture de caisse
Achats, inventaire
Plannings hebdomadaire
Méthode HACCP


EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

Périodes Poste Etablissements

Février2006
Octobre2006 Responsable de
restaurant
AFPA SAINT PRIEST
Association pour la formation professionnelle des adultes

2004-2005 Commercial LA CELTIQUE INDUSTRIELLE
Peintures, produits de maintenance

Août1998- Août 2004 Maître d’hôtel banquet NOVOTEL LYON BRON
hôtel restaurant 3*** 190 chambres
14 salles de réunion

Décembre 1997
Avril 1998 1er Maître d’hôtel MERCURE COURCHEVEL
hôtel restaurant 3*** 126 chambres
2 restaurants (1 traditionnel, 1 spécialités savoyardes)

Juin97- septembre 97 Maître d’hôtel GRAND HOTEL MERCURE LES ARCS
hôtel restaurant 3*** 100 chambres

Octobre 95 -Juin 96 Cuisinier de collectivité INSTITUT RURAL DE LA LOIRE
Maison familiale rurale

Décembre 1994
Avril 1995 Maître d’hôtel MERCURE COURCHEVEL
hôtel restaurant 3*** 126 chambres

Mai 1994
Septembre 1994 Maître d’hôtel NOVOTEL AIX BEAUMANOIR
hôtel restaurant 3*** 100 chambres

Décembre1993
Avril1994 Assistant maître d’hôtel MERCURE COURCHEVEL
hôtel restaurant 3*** 126 chambres

Décembre1992
septembre 1993 Maître d’hôtel NOVOTEL PLYMOUTH (Royaume-Uni)
hôtel restaurant 3*** 100 chambres

Avril 1992
Novembre 1992 Chef de rang NOVOTEL BIRMINGHAM AIRPORT
(Royaume-Uni) hôtel restaurant 3*** 190 chambres

1990-Avril1992
Chef de rang MERCURE CHASSE SUR RHONE
hôtel restaurant 3*** 100 chambres

1987-1989 Chef de rang NOVOTEL ORLEANS LA SOURCE
hôtel restaurant 3*** 120 chambres

Diplome(s) :
2006 Bac professionnel de responsable de restaurant
AFPA ST Priest Rhône (69)

1996 BEP de cuisinier de collectivité
Institut Rural de le Loire ST Etienne (42)
Motivations :
Madame, Monsieur,

Je suis à la recherche d’une entreprise qui offre le partage des valeurs fortes, une gestion de carrière personnalisée, la formation et la promotion interne.
Ma recherche d’un poste, motivant et captivant me pousse à vous envoyer mon dossier afin que vous l’intégriez à votre base de candidatures.

Persévérant et entreprenant, j’ai toujours mené à bien les missions qui m’ont été confiées. J’ai organisé et planifié mes taches afin de rendre un travail de qualité. Je m’adapte et m’intègre aisément au sein d’une équipe. Mes employeurs ont à chaque fois apprécié ma sociabilité et mon dynamisme.

Riche d’une expérience de seize années dans l’hôtellerie, je suis convaincu que mes qualités relationnelles, mon sens de l’organisation et ma rigueur me permettent d’analyser, de proposer et de faire de notre collaboration une réussite partagée.

Recevez, madame, monsieur, mes sincères salutations.


Alain ROBERT
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