GERANT D EXPLOITATION - 12/1997 à 12/2006-bar restaurant à thème-Management de 12 personnes -150 couverts jour en restaurant + 150 à 200 clients au bar fin de semaine tenu par moi mème.
DIRECTEUR D EXPLOITATION - 10/1984 à 10/1997- bar restaurant 300 couverts jour-recrutement et gestion du personnel-commande et gestion des stocks-conception des cartes restaurant et bar avec établissement des prix en respectant les ratios demandés-tenu des caisses et remises journalières en banque-application methode HACCP-mise en place de soirée à thème et publicité-
DANS MEME ETABLISSEMENT- de 10/1973 à 10/1984- tous les postes suivants:Barman, Serveur salle, Chef de rang, Maitre d hotel,Attaché de Direction puis Directeur d'Exploitation
Diplome(s) :
former directement par des professionnels de la restauration
Motivations :
aujourd'hui libre de tous engagement et disponible géographiquement, je souhaite m'investir pleinement au sein d'un établissement ou je saurai apporter mon savoir faire et mon esprit d'entreprise.
