Année 2006, chef de partie "SOGERES" élaboration des menu et service pour des restaurants d'entreprise.
Août 2004 à Janvier 2005, Manager de restaurant "La Cave de Beaubourg" 75003
- Acceuil des clients, service et encaissement des additions.
Janvier 2002 à Février 2004, Chef cuisinier "La Caravane" 75011
- élaboration des cartes, gestion de la comptabilité de la cuisine, responsable des commandes,négociations du budget annuel avec les différents fournisseurs.
Mars 1998 à Juin 2000, Assistant de production audiovisuelle société "K36" 75016
- Démarchage en maison de disque et en agences publicitaires pour proposer une bande de démonstration de différent réalisateurs de cinéma, et assurer les réponses aux differents appels d'offres proposés, puis gestion des projets jusqu'a aboutissement et diffusions en video clips et spots publicitaires.
Juillet 1998 à Décembre 1998, Chargé d'archives, Société d'editions musicales "Satori Song"75018
- Mission de remise à jour d'un catalogue d'éditions musicales en collaboration avec la SACEM.
Mars 1996 à Février 1998,chef de cuisine et productions de soirées évenementielles "Société Prato Féito et Fla Flù production" 75011
- gestion quotidienne d'une brigade de 5 personnes en cuisine et organisation de buffets et cocktails dînatoires pour des soirées à thèmes.
Décembre 1994 à Février 1996, Chef Cuisinier "La Favela Chic" 75011
Janvier 1993 à Septembre 1994, Chef cuisinier, Société de productions gastronomiques et d'événements "Neka Gastronomia" Sao Paulo, Brésil
- Créations de menu pour des soirées à thèmes.
Diplome(s) :
CAP et BEP hôtellerie 1992
Communication et Leadership "Dale Carnégie"1998
Motivations :
La qualité de service ainsi que des clients satisfaits sont mes premières priorités, la rigueur et la communication sont mes principaux atoûts.
La pratique des langues étrangères est nécéssaire à mon développement personnel et culturel, la présentation et le maintien de soi sont pour moi le meilleur moyen de représenter un établissement.
De plus, j'ai évolué dans le monde de l'hôtellerie, à la fois cuisinier, chef de cuisine puis manager de restaurant,ainsi que commercial en audiovisuel mes expériences m'ont permis de me confirmer en organisation.
Mon intérêt pour la culture générale, m'a permis de connaître également la plupart des hauts lieux touristiques et culturels de la capitale me permettant de conseiller si besoin est, la clientéle.
Le fait de travailler en soirée et le week end ne me pose aucuns problémes, et étant depuis longtemps dans le monde de la nuit et de l'évenementiel j'ai acquis le respect des différents styles de clients.
Enfin je parle également le portugais couramment en plus de l'anglais et l'espagnol.
Voilà pourquoi, je me permet de de vous communiquer mon curriculum vitea, en espérant, retenir votre attention.
