Depuis Juin 2002: second de cuisine BREST
Restaurant gastronomique"La fleur de sel"
3 fourchettes au guide michelin.
Membres des "chateaux et hotels".
Juin 2000/Mars 2002:restaurant l'oceanopolis"BREST.
Decembre 1998/Juin 2000:chef de partie/ second de cuisine
Restaurant gastronmique"La fleur de sel".
Mars 1997/Novembre 1998: 1er chef de partie
Restaurant gastronomique"Le matignon"
15/20 au gault et millau.
Decembre 1996/Fevrier 1997:commis de cuisine en C.D.D.
restaurant gastronomique"Pavillon ledoyen"PARIS
Janvier 1996/Novembre1996: Service militaire LORIENT.
Novembre 1995/Decembre 1995:commis de cuisine.
Restaurant" Le jules vern"RENNES.
Juin 1995/Octobre 1995:Fin d'apprentissage
Restaurant gastronomique"La tour d'argent"PARIS
3 macarons au guide michelin.
Aout 1993/Juin 1995:apprentissage en C.A.P. de cuisine
Restaurant gastronomique"Le vate"BREST.
Aout 1991/Juin 1993:apprentissage en Brevet professionnel
Restaurant gastronomique"Le vatel"BREST.
Septembre 2003: stage chez Mr Alain Ducasse.
"Le chocolat et cetera" .
Novemnbre 2004: participation au concours
"Pierre Taittinger"
Diplome(s) :
Juin 1993: C.A.P de cuisine
Cctobre 1995: Bevet professionnel
Motivations :
Madame, Monsieur par ce courrier, je vous propse ma candidature pour le poste de second de cuisine.En effet ,après avoir travaillé durant plusieurs années dans des restaurants gastronomiques, j'ai pu acquérir un certain savoir-faire au niveau culinaire.Aujourd'hui, je souhaiterai venir dans votre établissement pour donner un nouveau challenge a ma carrière et profiter de mes enfants avec les heures que vous proposez.
En attendant une réponse de votre part, je vous prie d'agréer Madame, Monsieur, l'expression de mes sentiments distingués.
D.BILCOT.
