Chef de partie polyvalent a tous les postes de travaille de l’entrepriseRestaurant Villa Aura à Luxembourg ville
Nov. 2004 – mars 2006 :
Chef de Partie poissons, entrées, puis desserts
Restaurant Traiteur Paulus à Mertert, GD Luxembourg (14/20 au Gault et Millau, 2 Fourchettes Michelin), travaillant avec Joël SCHAEFFER qui a présenté le Luxembourg au Bocuse d’or 2005.
Sept. 2003 – oct. 2004:
Chef de Partie garnitureHôtel Restaurant Re’Ser Stuff à Roeser, GD Luxembourg.
Diplome(s) :
2001 - 2003 : Niveau BAC-PRO Restauration Cuisine – Lycée Prof. M. Bastié de Hayange.
Stage en cuisine de 4 semaines dans l’établissement Holiday-Inn à Metz.
Stage en cuisine de 10 semaines à L’Auberge De La Klauss à Montenach (Moselle, FR).
1998 - 2001 : CAP BEP Cuisine – Lycée Professionnel Romain Rolland de Creutzwald.
Formation HACCP.
Stage en cuisine de 4 semaines à L’Hôtel Des Neiges à Val-Thorens (Haute-Savoie, FR).
Motivations :
Actuellement cuisinier au restaurant VILLA AURA (Luxembourg) et étant titulaire de diplômes en Hôtellerie - Restauration (CAP/BEP, HACCP), j'ai le plaisir de vous transmettre ma candidature pour un poste idéalement de chef de partie dans un de vos restaurant
Je suis une personne à l'aise dans les contacts humains, avec un véritable sens de l'esprit d'équipe, et aimant les responsabilités que j'ai d'ailleurs assumé avec succès lors de mes deux années d'expérience en tant que responsable garnitures, poissons, entrées puis desserts. Egalement, au cours de ces différents postes, j'ai pu apprendre à perfectionner encore plus des qualités comme la rapidité, la résistance au stress, et l'écoute. Je recherche aussi a satisfaire ma soif d apprendre d’avantage du métier et d’évoluer dans la société.
En vous remerciant par avance de l'attention que vous voudrez bien porter à mon dossier, je me tiens à votre disposition pour un entretien ou de plus amples informations.
