Chef de rang, Maître d'hôtel, assistant exploitation (hotel, resto)
Département(s) recherché(s) :
Grande Bretagne, Nouvelle-Calédonie, Polynésie Française, Terres Australes et Antarctiques, Amérique du nord, Amérique du sud, Afrique du nord, Allemagne, Autriche, Danemark, Espagne, Finlande, Hongrie, Irlande, Monaco, Russie, Suède, Suisse
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/06/2007
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
AUSTRALIE -Octobre 2006 à Mai 2007 - CAFE SYDNEY ; restaurant de qualité situé au 5° étage de l’immeuble des douanes surplombant la baie de Sydney
Chef de rang – mon rôle était de conseiller la clientèle pour le vin et les mets à découvrir le but étant de vendre tout en donnant satisfaction au client
Septembre 2006 à Janvier 2007 - VERANDAH ; Bar restaurant situé près de l’Opéra de Sydney
Barman et « Barista « - j’ai occupé ce poste en parallèle du CAFE SYDNEY, mon rôle était de préparer cocktails et boissons ainsi qu’une importante diversité de cafés.
GRECE – Juin 2006 à Septembre 2006 – DANAÏ BEACH RESORT 5 ***** Luxe (membre leading hotels of the world )
Chef de rang - pour le service du soir au restaurant principal et au restaurant gastronomique .
Responsable de la création d’un nouveau restaurant pour le déjeuner : J’ai eu la charge complète de la mise en place et du fonctionnement du restaurant
ETATS-UNIS - Décembre 2004 à Mai 2006 - SAVONA (fine dinning restaurant) situé à proximité de PHILADELPHIE
Food runner -Back server -Front server / chef de rang -Captain / maître d’hôtel
J’ ai débuté aux états unis sans pratiquer l’anglais .
Mes aptitudes professionnelles et ma capacité à apprendre la langue très rapidement m’ont permis cette évolution exceptionnelle .
D’autre part , il m’a été permis de participer à l’organisation de la compétition « STAR WINE 2005 « ce qui pour moi a été une expérience enrichissante car les vins proviennent de tous les Pays producteurs (soit environ 4.000 VINS différents )
FRANCE – Mai 2002 à Août 2004 - LA GRANGE restaurant traditionnel situé à Aix en Provence
J’y ai effectué mon apprentissage en tant que serveur
Roland PAIX - TRAITEUR à Ste Maxime
J’ai participé à la mise en place et au bon déroulement de Banquets et de Mariages .
Diplome(s) :
Septembre 2002 à Juin 2004 - FRANCE - C A P Hôtellerie Restauration
Septembre 2006 – AUSTRALIE - RSA certificate ( responsible service of alcool
Motivations :
Mon objectif professionnel est de valoriser mes expériences à l’ Internationale et d’évoluer dans le métier de l’hôtellerie et de la Restauration.
