Directeur de restauration, Maître d'hôtel, Chef de rang
Département(s) recherché(s) :
Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, 974-Réunion, 972-Martinique, 971-Guadeloupe, 34-Hérault
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
01/06/2007
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
coupure
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
1979 à 1980 - Restaurant le Balajan
Serveur de Salle – 200 couverts midi et soir
1980 à 1981 - Restaurant la Demeure des Brousses Serveur de salle et Barman – 200 couverts midi et soir
1981 à 1982 - Restaurant le Regagneous
Chef de salle – gestion de 5 serveurs – 200 à 300 couverts midi et soir
1983 à 1989 – Restaurant Gastronomique La Marine
Chef de rang – gestion de 8 serveurs – 300 à 400 couverts midi et soir
1990 à 2003 – Restaurant Gastronomique La Rascasse
Chef de rang – gestion de 8 serveurs – 200 à 300 couverts midi et soir
2003 à 2006 - La Brasserie le Bistrot - Gérant de société
Direction de la brasserie le bistrot - Gestion du personnel : 10 serveurs et cuisiniers - gestion des stocks - suivi de la gestion comptable – 120 à 180 couverts midi
2006 à 2007 – La Brasserie de la Gare Gérant de la brasserie – Gestion du bar et de la restauration –Management : 12 serveurs et cuisiniers – Gestion des stocks et comptabilité – 150 à 200 couverts midi.
Diplome(s) :
1978 – 1981 Lycée Professionnelle La Colline
CAP Serveur, Barman
Motivations :
Titulaire d'un CAP de Serveur, je souhaite offrir mes services, mes compétences, ma disponibilité et ma connaissance du métier et du management, notamment dans le domaine de l’hôtellerie, restauration et tourisme – loisirs comme directeur de restaurant, maitre d’hôtel ou chef barman.
