• Hôtel Sofitel Royal Casino : Depuis Janvier 2001
Chef Barman : Mise en place du Bar, Gestion des Stocks (Spiritueux, Maté-riel, etc..). Management et Formation du Personnel - Réalisation des cartes. Organisation d’événements promotionnels .Contrôle des coûts, ratios et fiches techniques. Respect des procédures mises en place par la direction.
• Hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe : Septembre 97 à Décembre 2000
Second Barman : Mise en place du Bar, Gestion des Stocks (Spiritueux, Matériel, etc..). Management et Formation du Personnel - Réalisation des cartes. Organisation d’événements promotionnels
• Planet Hollywood : Juillet 96 à Février97
Barman
• Hôtel Hilton : Janvier 95 à Février 96 (Bruxelles)
Second Barman : Fonctions idem à l’Hôtel Sofitel
• Grand Hôtel Royal : Saison de Mai 94 à octobre 94 (Italie)
Premier Barman : Gestion totale du Bar, achats animation, Management de l’équipe
• Automobile Club De France : janvier 93 à janvier 94
Maître d’hôtel en extra (Périodes diverses)
• Club Méditerranée : Mars 91 à Avril 94
Chef Barman et Assistant Chef Barman : Management D’équipes de 15 à 26 personnes ; Organisations pauses et cocktails pour séminaires ; Participations aux achats ; animation du Bar (Mis en avant produit, soirées à thèmes, etc.)
• Hôtel de Crillon : Avril 90 à Mars
Commis et Demi Chef
• Kursaal Club : Mai 88 à Décembre 89 (Italie)
Responsable Des Bars : Coordinateur des différents points de ventes
• Mr Chow : Janvier 88 à Avril 88 (Londres)
Barman
• Club Méditerranée : Avril 87 à Octobre. 87
Barman
Diplome(s) :
C.A.P Hôtellerie 1983
Ecole Hôtelière du Gué Tresme à Congis sur Thérouanne (77)
Stage de Chef de Bar effectué au Club Med Opio (France)
 Membre de l’International Bartender’s Association
CONCOURS NATIONAUX ET INTERNATIONAUX  Challenge Provence Alpes Côte d’Azur (1er)
 Championnat de France de Cocktails 2000 (2ème)
 Trophée Havana Club 1998 (3ème)
Motivations :
Parle également l\'italien ( Courant )
Mon expérience s\'est enrichie auprès d\'hôtels de luxe en France et à l\'étranger.
Mon but est de poursuivre ma carrière sur cette voie , et de vous faire profitez de mes compétences techniques et relationelles.
