Chargée des Evènements et de la Communication au Radisson SAS Hotel, Lyon
Réalisation des publicités, suivi de la réalisation de supports de communication, e-mailings des activités F&B, organisation/coordination des éductours/soirées/évènements de l’hôtel (défilés de mode, concerts, soirée clients etc.), responsable des partenariats (Jazz à Vienne, Auditorium de Lyon, Equita Lyon, Nuits de Fourvière etc.), création de packages pour la clientèle loisirs etc.
Mai 2004 à Octobre 2004
Stage F&B au Radisson SAS Hotel, Lyon en tant qu’assistante du directeur de la restauration,
Gestion de l’économat (livraisons, coûts, ratios), analyse des frais de personnel, plannings, menus, réalisation du budget 2005 en collaboration avec le directeur de la restauration, étude de la concurrence séminaires/banquets/journées d’études etc.
2002-2003
Attachée Commerciale chez Sucillon Traiteur, Caluire
Recevoir les clients, Organiser les réceptions, Réaliser les devis, Gestion des extras et des commandes de matériels.
2001-2002
Commis de cuisine puis chef de partie à la Brasserie du Nord, groupe Paul Bocuse, Lyon
Gestion du Garde-manger, Gestion en binôme du poste Poisson.
2000
Stage de 4 mois en tant qu’assistante du responsable de la restauration,
Hôtel Royal****L, Groupe Lucien Barrière, Deauville
Gestion des menus, responsable du planning employés, création de support de communications pour divers évènements : Festival du Bridge, Courses hippiques, Festival de Deauville etc.
1999
Stage de 4 mois en pâtisserie et salle au Château de Coudrée****, Relais et Châteaux, Sciez-sur-Léman
Diplome(s) :
2003-2004
Licence professionnelle en Management de l’Hôtellerie et de la Restauration,
Option arts culinaires et gestion de la restauration, Mention Bien
Institut Paul Bocuse, Ecully, en partenariat avec L’IAE, Université Lyon III.
1998-2001
BTS Hôtellerie-Restauration, Option arts culinaires et de la table.
Ecole Hôtelière Lesdiguières, Grenoble
1997-1998
Baccalauréat option économique et social, Mention Assez Bien
Institution des Chartreux, Lyon
Motivations :
Evoluer dans le secteur de l'hôtellerie-restauration sur des postes en F&B ou RH.
