• 2002 - 2005 Maître d’hôtel banquet et restaurant
Clarion St James & Albany - Paris (1er)
• 2004 Jury d’examen au lycée hôtelier EPMT - Paris
• 1999 - 2002 Assistant Maître d'Hôtel
Hilton Suffren Pacific Eiffel - Paris (15ème)
• 1998 Chef de Rang
Bouchons de François Clerc - Paris (17ème)
• 1996 - 1997 Chef de Rang
Campanile - Paris (13ème)
1999 Commis de salle stagiaire au «Fort de l'Océan» - Le Croisic La Baule (44) -
1998 Commis de cuisine stagiaire en opposition «Aux petits oignons» - Eragny sur Oise (95)
1998 Commis de salle stagiaire «Chez Jamin» - Paris (16ème)
1997 Chef de rang stagiaire au «Racing Club de France» - Paris (17ème)
1997 Chef de rang stagiaire à «l'Hôtellerie du Maupertu» - Pontoise (95)
1996 Chef de rang stagiaire au «Campanile» - Villejuif (94)
1995 Commis de salle stagiaire au «Climat de France» - Maisons Laffitte (78)
Diplome(s) :
• 2005 Formation de Création et gestion d’entreprise sur 5 mois - Asforest.- Paris (2ème)
• 2001 Formation de Management - Cegos.
• Gestion des plaintes clients, Up Selling, Skill trainer, Perfectionnement Anglais, Word & Excel
• 1999 Bac Professionnel de Restauration (Service et Commercialisation)- Eragny sur Oise (1999)
• 1997 C.A.P. / B.E.P. Hôtellerie Restauration - Eragny sur Oise (1997)
Motivations :
Mes nombreuses expériences professionnelles ont contribué à développer mes capacités d’adaptation ainsi que le relationnel et une aisance linguistique. On me reconnaît des qualités de rigueur et d’organisation dans la bonne humeur, une grande force de travail et un dynamisme certain.
Persuadée que vous serez sensible à cette volonté forte que j’ai d’exprimer mes talents et ma créativité et que vous serez attentif à mon parcours, je serai très heureuse de vous rencontrer prochainement pour envisager une future collaboration.
COMPETENCES
Accueil clientèle, suivi et coordination du déroulement de service, organisation du travail de l’équipe, collaboration avec le service commercial.
Gestion des réservations, de la salle, du service et du personnel, fidélisation de la clientèle, relève et passage de consignes, clôture de caisse, accueil et intégration des nouveaux employés, maître de stage et d’apprentissage.
Responsable polyvalent bar et petit déjeuner, contact et négociation avec les fournisseurs, gestion administrative des extras et intérimaires, utilisation de l’outil informatique Optims et Micros.
Encaissement des notes, ouverture et fermeture du restaurant, banquets, buffets, service vins et alcools, formation du personnel, participation à l’élaboration des menus et cartes, aménagement et décoration de l’établissement
