Service en salle et au bar, conseils et vente auprès d’une clientèle internationale.
Elaboration et réalisation de nouveaux cocktails et organisation de dégustations de vin.
Inventaire, rotation et gestion des stocks de boissons.
Mise en place et service pour les banquets
Tenue et remise des caisses.
 HOTELLERIE
Tenue du standard (plusieurs lignes intérieures et extérieures)
Réception et accueil d’une clientèle internationale.
Supervision et inspection des taches hôtelières.
Suivi du programme « qualité de service à l’international »
Interface avec les équipes de maintenance et de chambre.
PARCOURS PROFESSIONNEL
 2005 – 2007 CHEF DE RANG
Restaurant du musée d’Orsay Paris
 1998 – 2004 CHEF DE RANG
Disney Magic, bateau de croisières Floride, USA
 1997 – 1998 CHEF DE RANG
Sapphire Beach Club, Résidence Time-share St Maarten,
 1995 – 1997 CHEF BARMAN
Grand Café Europe, restaurant St Maarten
 1990 – 1994 RÉCEPTIONNISTE / ROOM SERVICE
Royal Caribbean Cruise Line, bateau de croisières Floride, USA
Diplome(s) :
 2001 WORLD OF WINE TRAINING PROGRAM, FLORIDE
 1999 FIREFIGHTING FAMILIARIZATION COURSES, FLORIDE
 1994 CROWD MANAGEMENT COURSES, FLORIDE
 1994 SAFETY COURSES FOR HOTEL PERSONNEL, FLORIDE
 1988 DIPLOMA OF EMMANUEL HIGH SCHOOL, ST VINCENT
Motivations :
Madame, Monsieur,
Au cours de ces dernières années et au contact de grandes compagnies internationales, j’ai pu développer à travers différentes situations de travail des facultés telles que : le sens des responsabilités, l’adaptation, la flexibilité, la polyvalence mais aussi l’esprit d’équipe et le sens de l’organisation.
Suite à un regroupement familial, j’ai choisi de m’installer définitivement en France et de poursuivre ma carrière à bord de navires sous pavillons français. Dans ce cadre je souhaiterais vous proposer ma collaboration pour un poste de Chef de Rang au sein d’une de vos équipes afin d’allier mes compétences à la découverte de nouvelles méthodes de travail.
De nature sérieux et courtois, aimant le contact avec une clientèle internationale et ayant l’habitude de côtoyer une clientèle de haute gamme, je suis disponible de suite, rapidement opérationnel et tiens à vous assurer de mes efforts pour réaliser au mieux les missions qui me seront confiées. Aussi, je désire vous rencontrer afin de vous exposer de vive voix mes motivations et mon engagement.
Je reste à votre entière disposition pour toutes informations complémentaires et dans l’attente de votre réponse, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à l’expression de mes salutations distinguées.
