A ce jour Directeur d' exploitation pour le groupe Sodexo loisir sur une grande r�sidence h�teli�re du groupe Pierre&Vacances pouvant acceuillir 1500 clients ( individuel ou s�minaire), sur deux restaurants bars, un glacier et une discoth�que.
Coordination des services en salle et cuisine, recrutement du personnel. En charge des budgets, inventaires, ratios et des r�sultats �conomiques et qualit�s.
Responsable d un restaurant, un snack et une superette
responsable des budgets, suivi haccp, management du personnel (groupe sodexo loisir) � Cannes
1999 � 2004 manager de restaurant (groupe restoleil) pour des r�sidences hoteli�res en savoie et var
1998 � 1999 ma�tre d hotel sur diff�rents restaurants
Diplome(s) :
1993 2 ans bts restauration lyc�e h�telier de strasbourg
1991 2 ans bth cuisine lyc�e h�telier de strasbourg
1989 2 ans bep cap cuisine lyc�e h�telier de guebwilller
Motivations :
Monsieur, Madame,
Je me permets de d�poser ma candidature au poste de directeur d'h�tel, souhaitant parfaire mon experience dans l'h�tellerie , je recherche un emploi �quivalent et mettre mes comp�tences � votre service.
D' origine Alsacienne , je me suis r�install� depuis peu dans la r�gion,je parle allemand et anglais, les mets et traditions serons pour moi un atout ainsi que la connaissance g�ographique.
Je reste � votre disposition pour vous apporter les pr�cisions que vous souhaiteriez lors d'un entretien.
je vous prie de croire, Monsieur, Madame, � l'assurance de ma consid�ration distingu�e
