1969 à 1973 commis de cuisine et chef de partie
1974 à 1980 Chef de cuisine
1980 à 1990 Restaurateur
1990 à 1999 Gérant de société
1999 à 2002 Restaurateur
2002 à aujourd'hui cadre, formateur, chef de cuisine, gestionnaire du restaurant d'application dans un lycée Professionnel Hôtelier
formation au Martinez CANNES en 1987
formation avec L'INA depuis 5 ans à raison de 2sessions par an " Bristol, Ritz, Grillon PARIS"
Diplome(s) :
CAP cuisine en 1969, 3 ans d'apprentissage de 1966 à 1969, cuisine gastronomique, Lycée professionnel Hôtellerie
Motivations :
recherche d'une motivation dans la créativité de nouvelles recettes, formation pour adultes, cuisine à thèmes sur le monde gestion et réalisation avec autonomie
