04-Alpes de Haute-Provence, 05-Hautes-Alpes, 06-Alpes Maritimes, 07-Ardèche, 12-Aveyron, 13-Bouches du Rhone, 21-Cote d'Or, 22-Cotes D'Armor, 2A-Corse du sud, 2B-Haute-Corse, 38-Isère, 39-Jura, 40-Landes, 42-Loire, 44-Loire-Atlantique, 69-Rhone, 73-Savoie, 83-Var, 84-Vaucluse, 88-Vosges, 971-Guadeloupe, 972-Martinique, 973-Guyane, 974-Réunion, Mayotte, Nouvelle-Calédonie, Polynésie Française, Saint pierre et Miquelon, Terres Australes et Antarctiques, Wallis et Futuna, Asie, Andorre, Belgique, Croatie, Espagne, Grèce, Hongrie, Irlande, Islande, Luxembourg, Monaco, Pays-bas, Saint Martin, Suède
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/09/2007
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Mai à Août 2007 Chef de cuisine, restaurant semi gastronomique « L’Olivier » -La Batie-Divisin (38)
Juillet 2006 à Avril 2007 Chef de cuisine, Brasserie Lounge « Au Bureau » - Gap (05)
Janvier à Avril 2006 Chef de cuisine, « Crown entertainment complex » - Melbourne, Australie
Sept. 2004 à Mai 2005 Second de cuisine, « Maison Drouant » 1 Macaron Michelin - Paris (75) M. Grondard, MOF
Avril à Août 2004 Second de cuisine brasserie, « Lausanne Palace » ***** Luxe - Lausanne, Suisse
Juillet à Octobre 2003 Second de cuisine, « Hôtel du lac »**** - Vevey, Suisse
Déc. 2002 à Mars 2003 Second de cuisine, Hôtel « Alpina Savoy »**** - Crans Montana, Suisse
Nov. 2001 à Nov. 2002 Second de cuisine, pâtissier, Hôtel « La Ferme Blanche »*** - Gap (05)
Avril 2001 à Nov. 2001 Chef de cuisine, « The Sundial Restaurant » - Herstmonceux, Angleterre
Sept. 1999 à Avril 2001 Second de cuisine, pâtissier, Hôtel « La Ferme Blanche »*** - Gap (05)
Déc. 1998 à Sep. 1999 Second de cuisine, Hôtel « Regina »**** luxe – Wengen, Suisse
Janvier à Déc. 1998 Second de cuisine, Hôtel « Revere » - Jersey, Angleterre
Avril 1995 à Janvier 1998 Second de cuisine, « Château de la Commanderie » - Eybens (38)
Participation à l’inscription au guide « Le Gault et Millaut » (note 14/20),
Déc. 1993 à Mai 1994 Chef de partie, pâtissier, Hôtel « La Farandole »**** - Les 2 Alpes (38)
Juillet 1992 à Déc. 1993 Chef de partie, « Le Grand Hôtel » 2 Macarons Michelin - Uriage (38)
Diplome(s) :
Juin 2006 Conseil Général des Hautes Alpes Gap, France
o Formation Hygiène aux normes HACCP
1990 à 1992 I.M.T. (Institut des Métiers Techniques) Grenoble, France
o CAP de cuisine (classé deuxième du département Rhône-Alpes)
Apprenti au restaurant « La Claire Fontaine » Grenoble.
o BEP d’hôtellerie (candidat libre).
o Stage de pâtisserie avec M.O.F, pâtissier - glacier, Alain Guinet - Paris Délices.
Motivations :
Je recherche un poste de chef de cuisine pour rassembler le maximum de mes chances afin d’aboutir à d’excellentes expériences professionnelles ou autre cadre de vie.
En effet, sachant parler couramment anglais, je découvre les frontières comme nouveaux défis d’adaptation et de compréhension plus universelle.
Depuis mon apprentissage, je m’emploi à apprendre un maximum de connaissances afin de les faire partager et de les faire voyager.
C’est pour cet appétit des épices et respect des valeurs que je souhaiterai, dans les meilleures conditions, vous prouver mon dévouement fidèle par l’opportunité d’une carrière ou du moins d’un emploi parmi les gens qui partagent le même goût dans ce métier.
Je suis toujours prêt à apprendre de nouvelles façons de voir les choses et de cuisiner.
