25-Doubs, 67-Bas-Rhin, 68-Haut-Rhin, 70-Hautes-Saone, 88-Vosges, 90-Territoire de Belfort, Suisse
Standing :
Gastronomique
Date de disponibilité :
05/08/2005
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Restaurant "Le Valentin"
 Durée 1 mois, septembre 2004
 Poste occupé : Garde-manger en autonomie
Restaurant "Le Valentin" – 4 Étoiles NN – 1 Macaron Michelin – Besançon – Doubs
 Durée stage première année BTS, 4 mois, été 2004
 Garde-manger travail en autonomie, travail des poissons, élaboration du saumon fumé, encadrement des apprentis et des stagiaires débutants
 Service traiteur service en salle, cuisine : organisation en amont des prestations (jusqu'à 200 couverts), dressage
Hôtel "Le Mont Blanc" Restaurant "Le Matafan" – 4 Étoiles NN – Chamonix – Haute-Savoie
 Durée stage MAN, 4 mois, été 2003
 Réception accueil des clients, réservation, gestion des arrivées et départs
 Commis de cuisine préparations préliminaires des légumes et viandes, travail des poissons (filetage, fumage)
 Commis de salle dressage, service sur plateau, service des petits déjeuners au buffet, room service
Diplome(s) :
2005 - 3ans (2 BTS + 1 mise à niveau) - BTS bac+2 - lycée professionnel H. Friant à POLIGNY (39)
2002 - Bac ES - Montbéliard (25)
Motivations :
je souhaite développer mon apprentisage de la cuisine en restauration gastronomique. certes je ne posède que peu d'expérience, mais je suis motivée, passionnée et même déterminée.
