Du 02/09/07 à aujourd'hui CHEF DE CUISINE
Groupe Arpège
Responsable d'un Club V.I.P
(92)
Du 02/02/07 au 04/04/07 CHEF DE PARTIE DE CUISINE
Hôtel Restaurant ALPENRUITOR (73)
Gestion du stock et des commandes - Remplacement ponctuel du second de cuisine
Du 11/02/06 au 02/12/06 CHEF DE PARTIE
RED HOUSE – Angleterre – Newberry
Création, élaboration et budgétisation des Menus
Responsable de deux commis, service hors d’œuvres et pâtisserie
Du 03/12/05 au 03/02/06 SECOND DE CUISINE
Hôtel Restaurant - L’ARBINA – Tignes (73)
Responsabilité de trois chefs de partie et de la gestion des commandes
Du 03/08/05 au 24/11/05 CHEF DE PARTIE
Hôtel Restaurant LE RICHELIEU – Ile de Rê (17)
Responsable de deux commis, des hors d’œuvres chaudes et froides
Du 10/06/05 au 26/07/05 DEMI - CHEF DE PARTIE
CLUB MED – Méribel (73)
Responsable de deux commis, du buffet et service à l’assiette
Du 13/02/05 au 10/05/05 DEMI - CHEF DE PARTIE
CLUB MED – Val Thorens (73)
Saucier et décoration des buffets
Du 10/10/04 au 31/01/05 CHEF DE PARTIE
Hôtel Restaurant - LE CAMPANILE – Bussy St Georges (77)
Responsable de trois commis et ponctuellement second de cuisine
Du 22/04/04 au 04/10/04 COMMIS DE CUISINE
Restaurant HIPPOPOTAMUS – Val d’Europe (77)
Grillardin
Du 02/04/03 au 20/04/04 AGENT DE SECURITE
GUARD SECURITE – Paris (75)
Gestion de l’accueil et du standard – contrôle et sécurité du site
Du 08/10/02 au 28/03/03 PREPARATEUR DE COMMANDE
LAURENT CERRER – Torcy (77)
Du 01/09/98 au 31/07/02 Lycée UTEC – EMERAINVILLE (77) en APPRENTISSAGE
Restaurant ENTRACTE – Torcy (77) –
Hôtel restaurant LE HILTON – Paris (75)
Restaurant LE REVEILLON – Lésigny (77)
Restaurant LES CHARMETTES – Torcy (77)
DIPLOMES : CAP – BEP Lycée UTEC - Emerainville (77)
LANGUES Anglais: parlé, lu
Diplome(s) :
je détiens un cap et bep depuis 7 ans
j'ai commencé ce beau métier depuis 10 ans
je parle anglais, j'ai managé pendant 2 années
et mes spécialitées sont hors d'oeuvres et le chaud
Motivations :
Depuis plusieurs années, je me perfectionne en tant que saisonnier dans plusieurs établissements traditionnels et gastronomiques afin d'acquérir diverses expériences dans la restauration.
J'ai géré les commandes, les stocks et eu sous ma responsabilité du personnel.
Je souhaite dorénavant un emploi stable.
Je suis serieux, ponctuel, dynamique et je souhaiterai vivement rejoindre votre établissements.
Depuis que je travail seul en tant que responsable pour vinght clients de moyenne jour, retrouver une équipe et surtout un travail à proximité me pénalisera moins qu'aujourd'hui.
Je reste à votre entière disposition pour tous renseignements complémentaires.
Cordialement
