2004-2006 : CHEF DE PARTIE (cuisine) - Ouverture VIP Room Night Lounge à Luxembourg-ville
Banquets jusqu’à 300 couverts Moyenne de 40 à 50 couverts/jour
Cocktails jusqu’à 1 000 personnes Autonomie des postes
Confection entrées et desserts Etablissement des nouvelles cartes
2002-2004 : CHEF DE PARTIE (cuisine) - Hôtel Mercure Kikuoka (groupe Accor) à Canach (Luxembourg)
Moyenne de 30 couverts/jour Banquets jusqu’à 200 couverts
Bar à vin et Club-house Gestion de 3 pôles de restauration
Confection entrées et desserts Travail d’équipe en poste garde-manger
Autonomie en poste pâtisserie Commandes fournisseurs
2000-2001 : COMMIS DE CUISINE EN EXTRA - Hôtel Mercure (groupe Accor) à Metz-centre
Moyenne de 50 à 60 couverts/jour Banquets et séminaires jusqu’à 100 couverts
Confection des entrées Plonge vaisselle et batterie de cuisine
Diplome(s) :
2007 DIPLOME D’ECONOME GESTIONNAIRE DE COLLECTIVITE
CFPPA Nancy Pixérécourt à Malzéville (54)
management
hygiène et réglementation en collectivité - HACCP
informatique
gestion des stocks et des approvisionnements
sciences alimentaires et diététiques
comptabilité générale
accueil et hébergement
techniques d’expression et de communication
2001 BTS HOTELLERIE RESTAURATION option génie culinaire, art du service et de la table
Lycée Hôtelier Raymond Mondon à Metz (57)
génie culinaire
environnement économique et juridique
service et commercialisation
sciences appliquées à l’hôtellerie restauration
expression française
technologie et méthodes culinaires
1998/1999 Mise à niveau (année de préparation au BTS) - Lycée Hôtelier Raymond Mondon Metz (57)
1998 Baccalauréat général littéraire - Lycée Robert Schuman Metz (57)
Motivations :
Au cours de mes onze années d’expérience professionnelle, j’ai acquis de solides connaissances techniques et théoriques dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration.
Ma formation au BTS hôtellerie-restauration complétée d’une année de formation au métier de gestionnaire de collectivité m’offrent la possibilité de mettre mes connaissances et mes qualités au service de votre entreprise.
De nature dynamique et enthousiaste, je suis fortement motivée pour intégrer un poste à responsabilités au sein de votre entreprise car je pense posséder les qualités requises pour collaborer avec vous et satisfaire vos attentes.
De plus, adaptabilité et engagement personnel me permettront de m’inscrire rapidement comme un élément actif et efficace dans l’une de vos équipes.
Aussi, vous trouverez ci-joint mon curriculum vitae, qui vous informera davantage sur mes compétences, mon expérience et ma formation.
Je suis disponible dès octobre 2011 et me tiens à votre disposition pour une rencontre prochaine.
