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 CV gérance salarié 92-Hauts-de-Seine

 

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Emploi(s) recherché(s) :
ma photo
Chef de cuisine, consultant, gérance salarié
Département(s) recherché(s) :
92-Hauts-de-Seine
Standing :
Collectivité
Date de disponibilité :
24/08/2007

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Francais, Espagnol
Expérience professionnelle :
1982 : Ecole Hôtelière – LEP Rue Bélliard – 75018 Paris

1983 : CFA Alimentation générale et crémerie - Rue Etienne Marcel 75001 Paris

1985 : Ecole Supérieur des métiers de la viande – Bd soult 75012 Paris

FORMATIONS PROFESSIONNELLES

1988 : Formation Pilote : Stage aux nouvelles technologies culinaires : Four, plaque, Vapeur …
- Nutrition
- Hygiène
- Diététique
HORESCO – Rue du Dahomet – 75011 Paris
- Stage pratique: Ministère des Anciens Combattants Val de Fontenay

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

1984 : Restaurant l’Arlequin – Porte Versailles – 75015 Paris
Cuisinier

1986 : Restaurant La Formule – Route de la Reine – Boulogne
Cuisinier

1987 : Restaurant / salon de thé Le Blue Note – Rue d’Estienne D’Orves - Verrière le Buisson
Cuisinier : Seul en cuisine / préparations des pâtisseries pour salon de thé

1988 : Restaurant/ Traiteur le Pyramide – Rue Charles Morry – Draveil
Second de cuisine – Noces et Banquet

1989 : Ouverture du Restaurant et création de la carte de la Cour d’Aurélie
Place de la République – Draveil
Chef de Cuisine/ Noces et Banquet

1991 : Maison de retraite Résidence de luxe Kaufman & Broad / Groupe Accor – Joinville Le Pont
Chef gérant

1995 : Création d’entreprise : Hôtel, Bar, Restaurant, Salon de thé, Noce et banquet le Relais de Flavigny
Flavigny sur Ozerain sité médiéval camp de Jules César classé par les Monument de France et par
Le Guide Michelin 1 étoile - Cote D’or

Création de Recette de la Crème Brûlé a l’anis avec les bonbons de l’Abbaye de Flavigny
Parution de la recette dans Cuisine Actuel juin 1996

2001 : Création d’entreprise Milieu du spectacle Création et réalisation d’effets spéciaux et tours de Magies
LIDO, CRAZY HORSE, MOULIN ROUGE, TF1, M6, PARIS PREMIERE, FUTUROSCOPE


DIVERS

Inventeur : Détenteur de 4 brevets 1 Prix au concours LEPINE en 1998

Langue : Espagnol. Lu, parlé et écris bon niveau habité 2 ans en Espagne

Diplome(s) :
NIVEAU BAC
Motivations :
JE SUIS UN CRÉATIF ET LA CUISINE ME PERMET DE M'ÉPANOUIR
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