gérance salarié, Directeur de restauration, Maître d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
France entière, Saint Martin, Afrique du sud, Afrique du nord, Asie, Amérique du sud, Amérique du nord, Wallis et Futuna, Saint pierre et Miquelon, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, 974-Réunion, 973-Guyane, 972-Martinique, 971-Guadeloupe
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
17/09/2007
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
07-08/2007 Restaurant Manager, Kenmare Bay Hôtel 4*, Kenmare CO.Kerry, Irlande
2003-04/2007 Directeur de la Restauration. 3 Restaurants, 3 Bars, 250 Chambres, 30 Villas, Martineau Bay, Wyndham Hôtels & Resorts 5* et
Starwood Hôtels & Resorts 5*, Vieques Island, Puerto Rico, USA.
1998-2003 Propriétaire/Manager, La Sirena, Hôtel/Restaurant, 34 chambres, Vieques Island, Puerto Rico, USA.
1983-1998 Propriétaire/Manager, Dix Et Sept, Restaurant Français, West Village, Manhattan, New York, USA.
1977-1983 Propriétaire/Manager, Gann, Restaurant Français/Japonais, 2ème à NY, Soho, Manhattan, New York, USA.
Diplome(s) :
Université de Jussieu, Paris, France. Economie et Gestion Commerciale. Relation d'affaires.
Motivations :
onnaissances approfondies en informatique (Apple et Windows System, MS Office et Micros POS).
Mes acquis:
Organiser et répartir le travail au sein des équipes.
Coordonner et contrôler le fonctionnement des services.
Recruter et former le personnel.
Connaître les habitudes des différents types de clientèle.
Maîtriser les logiciels de gestion budgétaire et de gestion de stocks.
La formation est un de mes points forts.
Mes atouts:
Personnalité ouverte et animée avec une bonne expérience de gestion de personnes, la conduite d'équipe et des qualifications financières saines.
Passionné en gastronomie.
Commis à fournir un service exceptionnel.
Passion pour la qualité.
Énergie et enthousiasme au travail.
Bonnes qualifications de communication et d'organisation.
