2001 à aujourd'hui: CHEF de Cuisine clinique Ormeau-Pyrénées-Tarbes 65
2000 à 2001: Cuisinier restaurant de l'izard Tarbes 65
1999 à 2000: Cuisinier restaurant d'ibarritz Bidart 64
1998 à 1999: Second de cuisine restaurant Ongui-Etorri St Jean de Luz 64
1996 à 1998: successivement 1/2 chef de partie, chef de partie responsable des banquets Hôtel Inter-Continental Luxembourg
1994 à 1996: Commis de cuisine restaurant Le grand Louvre, musée du Louvre Paris
1994: Service National au service du Premier Ministre, Hôtel de Matignon Paris
1992: Commis de cuisine Hôtel Martinez Cannes
Diplome(s) :
1993: BAC PRO CUISINE
1991: CAP/BEP CUISINE
1989: BEPC
Motivations :
étant actuellement en restauration collective, choix poussé par les naissances successives de mes deux enfants, j'ai appris la méthode HACCP, et maintenant le traditinnel me manque; c'est pour cela qu'avec l'expérience que j'ai appris depuis 15 ans, je cherche une place de responsabilité dans un restaurant, ou chez un traiteur.
