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 CV Maître d'hôtel 75-Paris

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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assistant exploitation (hotel, resto), assistant exploitation restauration, Maître d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
Hongrie, Grande Bretagne, 94-Val-de-Marne, 92-Hauts-de-Seine, 75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/02/2008

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2007 : Assistant d'Exploitation à Elior sur cinq points de ventes à l'aeroport de roissy.depuis septembre 2007.
2005-2007 : Apprentis à Sodexho en tant que « Assistant
Gérant ».

2003-2004 : Stage à l’hôtel Mercure, 5 semaines, chef de rang, service banquet, et traditionnel à la carte, Villejuif.

2003-2004 : Stage à l’hôtel Le Warwick, 4 semaines, commis de cuisine, Paris 8eme.

2003-2004 : Stage à Pôtel et Chabot « Tournoi International de tennis Rolland Garros » puis « Biennale des Antiquaires au Carrousel du Louvre », 4 semaines, chef de rang, service
en salle au plateau.

2003-2004 : Stage à l’hôtel Mercure Buda, 6 semaines, chef de rang et échanges de recettes en cuisine, Budapest.

2002-2003 : Stage au restaurant La Grange Fleury, 4 semaines, commis de cuisine, Rungis.

2002-2003 : Employé au mois de juillet en tant que commis de cuisine au restaurant La Grange Fleury.

2002-2003 : Stage au restaurant L’étoile, 4 semaines, commis de cuisine, Rungis.

2001-2002 : Stage au CROUS, 4 semaines, commis de cuisine, Cachan.

Missions effectuées d’assistant gérant:
 Remplacement du gérant durant 3 semaines, manager une équipe de 13 personnes, rapprochement des factures, participation à l’élaboration des menus, réalisation de devis des prestations annexes, rentrer les chiffres du jour et lancer la fin de journée, générer les commandes, inventaires, création de badge, contrôle des marchandises, planning du personnel, briefing avant le service, responsable des caisses, veiller au bon fonctionnement du service, affichage signalétique des menus du jour avec leur prix.

Missions effectuées en salle :
 Accueil des clients séminaires et banquets, prise de commande à la carte, service banquet et traditionnelle, services des vins, du bar, mise en place et service petit déjeuner.

Missions effectuées en cuisine :
 Hors d’œuvre, plats principaux, desserts, gestion des stocks de marchandises, service au self.
Diplome(s) :
2005-2007 : Préparation du BTS Hôtellerie Restauration en alternance à Sodexho en tant que Assistant Gérant (niveau BTS).

2005 : Obtention du Bac professionnel hôtellerie Restauration.

2003 : Obtention du Brevet d’étude professionnelle en hôtellerie restauration.

2002 : Obtention du CAP Cuisine.
Motivations :
Dans le cadre de ma formation, j’ai effectué mes deux années d’apprentissage en BTS au sein de la Sodexho dans un restaurant d’entreprise en tant que Assistant Gérant.

Cette période à pris fin le 31 août 2007.
Actuellement je suis embauché à Elior en tant que Assistant Manager sur cinq points de ventes souhaitant me rapproché de mon domicile je me permets de vous envoyé ma candidature.

Les différents postes durant lesquelles j’ai pu évoluer m’ont permit de développer plusieurs aptitude nécessaires à la pratique du métier «Assistant Manager», ainsi, le travail en équipe, les capacités d’analyse et d’approfondissement de projets dans le cas de répondre aux attentes de la clientèle, ou bien encor l’aspect relationnel de la profession sont autant de compétences que j’ai pu perfectionner.

C’est pourquoi, je compte maintenant profiter de cette expérience pour vous présentez ma candidature et m’intégrer dans vôtre équipe et je pense apporter mes qualités d’autonomie et de dynamisme.

En espérant pouvoir vous rencontrer prochainement je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur,l’expression de mes salutations distingués.
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