Directeur de restauration, Directeur adjoint, assistant exploitation (hotel, resto)
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, 92-Hauts-de-Seine
Standing :
Hôtel ***
Date de disponibilité :
01/10/2007
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Anglais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Au Sauvignon (Paris)-
Mars 97 à Juillet 2003
Chef de rang
Prise de responsabilités croissantes au sein de l’entreprise, fidélisation de la clientèle, gestion des stocks.
Restaurant le Bagdad Café (Sion)-
Août 2003 à juin 2004
Responsable de Bar
Création du poste, réorganisation du service autour d’un nouvel espace, mise en place du service, commandes des boissons.
Selmun Palace hôtel (Malte)-
Juillet-Août 2005
Stage dans le cadre de mon diplôme en tant qu’adjoint du directeur F&B. Organisation des banquets et réceptions
Résidence ORPEA
Plusieurs missions entre juin 2004 et maintenant
Responsable de restauration
Mise en place du service de la restauration au sein de maisons de retraite, gestion des relations entre les services, stricte respect des normes H.A.C.C.P.
Hôtel-Relais Akena (Akena)
Sept.2006-Mars 2007.
Adjoint de direction.
En charge de la gestion du personnel, la gestion comptable, l’évaluation des besoins et choix des équipes.
Diplome(s) :
Deug de droit
Diplôme de Manager International en gestion et exploitation en hôtellerie de l’Université de Brighton
Motivations :
Ambitieux et dynamique, je souhaite intégrer une structure en développement afin de concrétiser mon projet professionnel.
