972-Martinique, 973-Guyane, 974-Réunion, Polynésie Française, Amérique du sud, Espagne, Luxembourg, Saint Martin, Suisse
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/09/2005
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
coupure
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Expériences professionnelles .
Novembre 2004-mai 2005 .
Responsable de la pâtisserie au restaurant le Fruitière et la Folies douce qui sont les deux restaurant d’altitude de Val d’isere .
octobre 2002-aout 2004
Ouverture du restaurant le Barlotti à Paris1 en tant que chef pâtissier responsable de la carte Italienne.
Fevrier- aout 2002
Chef de partie au château de Divonne 4*luxe 1*Michelin .Responsable de la production du matin petit déjeunée et service du midi.
Octobre -janvier2002
Chef de partie pâtisserie au manoir Tylneyhall 4* au sud de Londres. Responsable du room service et des banquets (apprentissage de l’anglais).
Janvier -Aout 2001
Demi chef de partie pâtisserie à l’hôtel SCRIBE 4* luxe (Paris 9) Chef Mr ALLENO . Mise en place du restaurant gastronomique 2* (mignardises, glaces, décors).
Septembre-janvier2000 Commis de pâtisserie au restaurant LAPEROUSE(Paris 5)
Elaboration et créations de desserts avec le chef PascalBarbot. Prise en charge complète du restaurant et des banquets.
Diplome(s) :
1998 : BEP / CAP Cuisine effectue au CFA F. Rabelais.
Septembre-aout1999
- Apprenti cuisinier au restaurant LES FONTAINES (paris 5)
1997 : BEP / CAP Pâtisserie (option chocolatier, glacier, confiseur)
Effectue au CFA F. Rabelais . (Diplôme avec félicitation)
Septembre1996/aout1998
- Apprenti pâtissier à la pâtisserie Colbert (Sceaux 92). - Connaissance du sucre et de la boulangerie.
Motivations :
Libre de tous engagement , je desir integre un poste de responsable en patisserie pour le mois de septembre . je suis motiver pour voyager .
