juillet-sept 2007 Commis de cuisine (garde manger,dessert)
Chez Françoise ( Paris, France)
Mise en place des entrées chaudes et froide
Responsable du poste entrée pour le service du soir
oct-nov 2006 Commis de cuisine, stage de fin d'études
Julien Leblanc Traiteur, Montreal (Quebec, Canada)
Gourmandises et amuse-gueules :
- Feuilletés, canapés, mini pizzas, brochettes, préparation toasts et sauces
- Agencement esthétique des plateaux et décoration
mai-oct 2006 Commis de cuisine (garde manger)
Club de Golf Beaconsfield, Pointe Claire (Quebec, Canada)
Restaurant :
- Mets froids et desserts
Préparatifs événementiels (buffets) :
- Bouchées, verrines, plateaux hors-d'oeuvre
2005 Vendeuse boutique
Club Med Colombus Isle, San Salvador (Bahamas)
- Mise en scène des collections
- Gestion des achats locaux
mai-nov 2004 Commis de cuisine
Golf Dorval, Dorval, (Quebec, Canada)
- Mise en place de buffets
- Service du petit dejeuner et de dejeuner
été 2003 Hôtesse, runner
Saltlik Steakhouse, Banff, (Alberta, Canada)
-Accueil des clients
-Mise en place et débarassage des tables
Diplome(s) :
2006, Diplome d'études professionnelles en Cuisine Professionelles
(équivalent au B.T.S. restauration français)
PEARSON SCHOOL OF CULINARY ARTS - Lasalle, (Quebec, Canada)
2004, Diplome d'études collégiales, Techniques Administratives
CEGEP JOHN ABBOTT COLLEGE - Ste Anne de Bellevue, (Quebec, Canada)
Motivations :
Ayant débuté ma carrière dans différents établissements de Montréal, je pense être un atout pour votre hôtel. Ayant obtenu mon BTS en cuisine, conclu par un stage chez un traiteur haut de gamme. Fort d'une grande expérience dans la cuisine traditionnelle, je désire un poste qui allie à la fois ma soif d'apprendre et mon goût du challenge. Je suis un commis désireux et motive de faire parti d'une brigade aussi renommée que la votre.
Etant Canadienne, c'est pour moi un privilège de vivre et de travailler dans une ville comme Paris,qui bénéficie d'une renommée internationale pour la qualité de sa restauration. Ayant une culture nord américaine, je peux apporter un regard différent et complémentaire à votre équipe.
