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 CV Directeur adjoint 75-Paris

 

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Emploi(s) recherché(s) :
ma photo
assistant exploitation (hotel, resto), assistant exploitation restauration, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
75-Paris
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
01/01/2010

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
RESPONSABLE DU BENKAY (Restaurant gastronomique Japonais) Depuis 2010
- Gestion opérationnelle & administrative

ASSISTANT RESPONSABLE RESTAURATION (2009)
-Participation à la restructuration du service
-Gestion d'une équipe 35 personnes
-Mise en place et suivi des standards

DUTY MANAGER (Juin à décembre 2007)
- Suivi des opérations
- Mise en place et suivi des standards
- Développement d’un système de cost control

CONTROLEUR DE GESTION (Janvier à Mai 2007)
- Mise en place et structuration du service
- Réalisation de tableaux de bords
- Contrôle et suivi du respect des procédures

RESTAURANT SUPERVISOR (Juin à spetembre 2005)
- Organisation/communication du travail en équipe
- Gestion des conflits clients
- Création et gestion de la cave (150 références)


Diplome(s) :
BAC+5 en management hôtelier l'École Internationale de Savignac 2007

BTS hôtellerie (gestion et marketing) à St Nazaire 2005

BAC hôtelier à Blois 2003
BEP restaurant à Blois 2003
Motivations :
Bonjour,

Actuellement en poste à Paris, je suis en veille de recherche d'un emploi d'encadrement en hôtellerie restauration.

Cordialement,

Sylvain NEVEU
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