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 CV Cuisinier Belgique

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de cuisine, Chef de partie, Cuisinier
Département(s) recherché(s) :
Belgique
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
24/10/2007

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Espagnol, Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
2004 Restaurant Les Maîtres Santiago, Chili
 Stage 4 mois (cuisine et pâtisserie).

2004 Café Littéraire Cronopios Santiago, Chili
 Renouvellement concept gastronomique. Carte d’ hiver.
 Gestion et administration

2004 Chocolatier Artisanale Don Duende Santiago,Chili
 Stage 1 mois, production.

2004 Truffes Belges “ Truffines ” Santiago,Chili
 Atelier artisanal, création et production.

2005 Restaurant “El Balcón Limeño” Concepción, Chili
 Commis de cuisine.

2005 Restaurant internacional “Icono” Santiago, Chili
 Chef de partie froid et pâtisserie.

200¬6 Restaurant Switch Bruxelles, Bélgique
 Chef de partie froid/entremetier .
200¬6 Restaurant Le Papillon Bruxelles, Bélgique
 Chef de cuisine
 Carte d Eté
 Gestion / administration cuisine

200¬6 Restaurant The Guru Bar Bruxelles, Bélgique
 Chef de partie froid/pâtisserie
 Evaluation Carte ( gestion et comptabilité)

200¬7 Traiteur kösher Serfaty Bruxelles, Bélgique
 Chef de partie Pâtisserie

2007 Chef de partie,Hotel Hilton Brussels City

2007 Mission d intérim Randstad
Chef de Partie
Hotel Sofitel,Traiteur Loriers,Comité des Régions...
Diplome(s) :
Diplome d art culinaire,Ecole Culinaire Française,Santiago du chili,certifié par les Maitres Cuisiniers de France.
Motivations :

Poste de responsabilité.
Bon exercice tant en cuisine comme en pâtisserie.
Je possède des notions de comptabilités, gestion et administration appliquées à la restauration( standarisation des recettes,fiches techniques, évaluation food-cost) .

OBJECTIFS

Approfondir mon expérience, perfectionner mes techniques, pouvoir échanger connaissances et m’intégrer au travail en équipe d’ un restaurant,pâtisserie ou autre établissement gastronomique .
Développer une nouvelle cuisine tout en conservant l’école classique: ses saveurs, arômes et couleurs comme son système d’organisation et rythme de travail. De cette façon pouvoir apporter de nouvelles propositions créatives.
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