Situation actuelle Chef de partie La sole meunière Calais (62) Logis de France, 2 cheminées.
2005/2006 Chef de cuisine, Le Golf à Dunkerque ( 59) (35 couverts) ;
Élaboration des menus et des prix
Responsable des approvisionnements
Gestion des achats
Gestion du budget quotidien de restauration
Préparation des repas pour le restaurant
Responsable de l’hygiène
2004/2005 Second de cuisine, Chalet des Praz (74) La Clusaz Recommandé par le Gault et Millaut.
2002/2003 Chef de partie, Hôtel-Restaurant du Parc *** (62) Hardelot.
Eté 2002 Chef de partie, Auberge Saint -Martin La Brigue (06).
Hiver 2001/2002 Chef de partie, Le Cognarel (05) Logis de France 2 cheminées.
Eté 2001 Service en salle, Auberge Saint- Martin La Brigue (06).
Eté 2000 Service en salle, Hôtel Restaurant La Meunerie **** (59) Dunkerque.
Diplome(s) :
BEP et CAP cuisine
BEP et CAP restaurant
Motivations :
je cherche a approfondir mes connaissnce ainsi connaitre de nouveau produits et d'autre methode travail pour cela je souhaite m'expatrier
