2006 / à ce jour RESPONSABLE ADJOINT RESTAURATION – Aéroport Orly Ouest
§ Optimisation et rentabilisation des treize bars de l’aérogare
§ Développement de l’activité représentant18 millions d’euros de Chiffre d’affaires
§ Encadrement et animation d’une équipe de 200 personnes.
2006 (6 mois) RESPONSABLE BOUTIQUE HEDIARD – Gare de Lyon (Paris)
§ Mission dédiée à l’ouverture de l’épicerie fine (Implantation des produits, mise en place des procédures, recrutement et formation du personnel)
§ Accompagnement sur la gestion d’exploitation les premiers mois d’ouverture
2005 RESPONSABLE ACHATS ET LOGISTIQUE – Cuisine Centrale Avenance Elancourt
§ Gestion des flux de marchandises pour une cuisine réalisant 19000 repas par jour
2003 / 2005 RESPONSABLE DE SANDWICHERIE- Site de Limours (Autoroute A10)
§ Restauration rapide « Arche Café », « café Route » et d’une boutique « Ouishop »
§ Optimisation et rentabilisation des trois points de vente.
2003 ASSISTANT DE DIRECTION – Site d’Orléans (Autoroute A10)
§ Gestion du pôle main d’œuvre (recrutement, planification, formation, ratio de productivité,…) d’une équipe composée de 100 personnes.
2001 / 2003 ASSISTANT DE DIRECTION - Site d’Assevillers (Autoroute A1)
§ Gestion du pôle matières premières (gestion des flux de marchandises, ratios,…)
2000 (4 mois) CHEF DE PARTIE – Le Byblos
§ Organisation et mise en place du poste « poissons et pâtes »
Dynamique et ambitieux, je souhaite évoluer vers un poste me permettant de m'épanouir.
Expérimenté dans la gestion et le management, je serais mettre en action toutes ses qualités et mes connaissances afin d'atteindre les objectifs fixés.
Meneur d'hommes, et relais de relations clients concédants, je serais être l'homme de relations intra et inter entreprise.
Restant à votre disposition, veuillez agréer mes salutations distinguées.
