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 Emploi Chef de partie 50-Manche

 

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Type de Poste :


Lieu de travail :

Standing :

Restaurant à thème

Disponibilité du poste :

09/04/2018

 

Type de contrat :

Saisonnier

Horaires :

coupure

Rémunération :

1500€ - 1999€


Expérience minimum souhaitée :

2 ans

Langue(s) :

Francais

Description du poste :

Le client

Envie de passer une saison dans la baie du Mont-Saint-Michel ???

Nous, Manpower, recherchons pour notre client, Le groupe LA MERE POULARD (acteur historique et reconnu sur le secteur de l’hôtellerie-restauration), des Chefs de partie (H/F) pour la saison 2018.

La restauration est votre passion ??? Vous êtes un professionnel du domaine ???

Alors lisez- la suite !!!

Les missions
En quoi consiste le poste ?

Rattaché au second ou chef de cuisine, en qualité de chef de partie, votre mission principale est d'assurer la préparation des plats de votre partie et de tenir la cuisine propre.


Pour cela :
- vous êtes un excellent cuisinier, vous élaborez sous les ordres du chef, les plats de la carte de votre secteur (froid/chaud) en respectant les recettes établies
- vous veillez au fonctionnement de la cuisine, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- vous avez une bonne connaissance des métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) ainsi qu’une parfaite maîtrise de l'utilisation des matériels.
- vous participez également avec le chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements.
- vous travaillez avec votre équipe de commis et assistez le second ou chef de cuisine en cas de besoin.

Missions évolutives à moyens termes selon les profils.

Contrat saisonnier jusque Octobre.
Planning Mensuel avec 2 jours de repos consécutifs par semaine.
Rémunération de 1811€ brut pour 39h semaine

Concernant le logement, nous pouvons vous accompagner dans vos démarches (partenariats avec des agences immobilières locales et organismes).

Le profil

Vous êtes idéalement diplômé dans le secteur de la restauration (au minium CAP de cuisine, un enseignement plus poussé comme le BAC ou le BTS hôtellerie restauration option art culinaire peut être très utile).

Vous avez une expérience confirmée de commis ou chef de partie en restauration traditionnelle, commerciale ou chaîne (sur des services à gros volume) qui vous a permis d'acquérir la maîtrise du domaine culinaire.

Vous maîtrisez les connaissances générales du secteur (règles d’hygiènes et sécurité alimentaires, modes de conservation et des règles de déstockage des produits...).

Doté d'un sens méthodique développé, vous faîtes preuve d'initiative, de rigueur et d’autonomie sur ce poste.

Vous vous reconnaissez ? Alors, qu’attendez-vous pour postuler !? Envoyez votre CV sur srd@manpower.fr

Toutes les offres d'emploi en hôtellerie et restauration de Manpower ici
   


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