Description du poste :
Métier : Hôtellerie / Restauration - Cuisine
Intitulé du poste : Second de Cuisine H/F
Contrat : CDD / Saisonnier
Temps de travail : Temps complet
Durée du contrat : 5 à 9 mois
Description de la mission :
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes responsable de l'activité de la cuisine en restauration sous forme de buffet et séminaire.
Vous aurez pour principales missions :
• Gérer et optimiser l'équipe cuisine en fonction de l'activité.
• Réaliser les plats et leur mise en valeur en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
• Contrôler et respecter toutes les procédures HACCP et les faire appliquer.
• Gérer les stocks : commandes, réceptions, facturations, transferts et inventaires.
• Gérer la main d'œuvre : plannings, validation des heures, paniers repas.
Profil
• Vous êtes de formation BAC ou BTS cuisine et avez une ou plusieurs expériences significatives sur un poste similaire, idéalement au sein d'un hôtel.
• Vous disposez d'un esprit d'équipe et d'une réelle capacité de polyvalence.
• Une expérience en management est souhaitée.
• Vous êtes autonome et votre sens de l'organisation et du service sera un atout pour réussir pleinement cette mission.
• Vous savez gérer votre stress
Poste à pourvoir à partir de Octobre 2023
Contrat 35h par semaine soumis à la modulation du temps de travail.
Salaire mensuel brut : entre 2500 et 2700€
Horaires en continu, pas de coupure.
Travail les week-ends et jours fériés, 2 jours de repos consécutifs en semaine.
Véhicule indispensable.
Informations complémentaires
- Panier repas et heures de nuit majorées (si service du soir)
- Aide aux frais de transport
- Prime sur objectifs / Participation et intéressement
- Perspective d'évolution et mobilité
